Atalaya - Laya - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Atalaya Laya Bottiglia da 0,75 Litri

Bodegas Atalaya, fondata nel 2007 e parte del gruppo Gil Family Estates, si trova nella regione vinicola di Almansa, nel sud-est della Spagna. La cantina si concentra sulla produzione di vini di qualità utilizzando vitigni autoctoni, in particolare Garnacha Tintorera e Monastrell. Queste uve prosperano nel clima secco e continentale e nei suoli ricchi di calcare della regione, dando vita a vini dal colore intenso, frutta matura e una speziatura caratteristica. Bodegas Atalaya unisce tecniche di vinificazione moderne al rispetto per i metodi tradizionali, creando vini potenti ed eleganti. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 700 e i 1.000 metri, favorendo forti escursioni termiche tra giorno e notte che preservano l'acidità naturale delle uve. Oltre al vino di punta Atalaya del Camino, la cantina produce anche i rinomati Laya e La Atalaya del Camino, apprezzati a livello internazionale. Combinando artigianalità e terroir, Bodegas Atalaya si è rapidamente affermata tra i principali produttori di Almansa. I vini riflettono la forza e l'autenticità di questa regione spagnola ancora poco conosciuta.

Clima e Terroir

Il vino proviene da Almansa, nel sud-est della Spagna. La zona ha un clima continentale con estati calde e inverni freddi, ma beneficia anche di influenze mediterranee. I vigneti ad alta quota, spesso sopra i 700 metri, favoriscono forti escursioni termiche che migliorano lo sviluppo degli aromi e la freschezza. I suoli poveri e ricchi di calcare contribuiscono alla concentrazione e struttura del vino.

Vinificazione

Questo vino è un blend di Garnacha Tintorera e Monastrell. Le uve vengono pressate e fermentate separatamente in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in acciaio per mantenere il suo carattere fresco e fruttato.

Profumi e Sapori

Colore rosso ciliegia intenso, con profumi eleganti e complessi di frutta matura e fiori. Al palato è fresco, equilibrato, con tannini morbidi e un finale lungo.

Abbinamento cibo-vino

Ottimo con selvaggina, risotti cremosi, legumi stufati e pollame. Perfetto anche da solo in buona compagnia.

Curiosità

La Garnacha Tintorera, nota anche come Alicante Bouschet, è una delle poche uve rosse con polpa colorata. Questo spiega il colore intenso di vini come l'Almansa Laya e ne rafforza l'intensità.