Prosecco

Prosecco

Il Prosecco è perfetto come aperitivo. Può anche essere utilizzato come base per un cocktail raffinato. Sebbene talvolta si pensi il contrario, il nome Prosecco non si riferisce a una regione italiana, ma all’uva. L’uva Prosecco è una varietà bianca chiamata Glera e rappresenta la base del vino spumante e fresco Prosecco.

La denominazione di origine protetta di questo vino stabilisce che sia la produzione sia le uve devono provenire da un’area specifica. Originariamente, il Prosecco veniva prodotto nella zona delle città di Conegliano e Valdobbiadene, a nord di Venezia. Il Grand Cru del Prosecco è realizzato solo in una piccola parte di quest’area, a Cartizze. I migliori e più costosi Prosecco provengono da qui, come La Tordera.

Tipi di Prosecco

Esistono due tipi diversi di Prosecco: Spumante e Frizzante. Lo Spumante ha una maggiore pressione di anidride carbonica ed è chiuso (come lo Champagne) con gabbietta metallica e tappo. Il Frizzante ha meno pressione ed è chiuso con tappo a vite o con un tappo legato con uno spago.

Come bere il Prosecco

Il Prosecco si beve sia come aperitivo sia durante l’apericena. Può anche essere utilizzato per creare cocktail. Il Kir Royal è un esempio di bevanda che combina il vino con il Limoncello. Il Prosecco può anche essere usato per preparare sorbetti al lime. Con la vodka, il Prosecco diventa un delizioso Scroppino. Il Prosecco va sempre servito ben freddo.