Vini rosati

L’estate inizia con il rosé

Quando il sole torna a splendere in primavera, iniziamo a pensare a una bella terrazza o a una festa all’aperto. E allora pensiamo anche al vino rosato.

La scelta di rosé è enorme!

Ciò che troviamo ancora più importante è che ce n’è per tutti i gusti. Diverse tonalità e intensità, vari paesi e regioni. Dal secco al dolce, dal senza alcol all’elegante rosé di Provenza.

Rosé di Provenza

La regione più conosciuta per il vino rosato è la Provenza, nel sud della Francia. I tipici vini provenzali di questo tipo hanno un colore rosa salmone. Questo tipo di vino si abbina perfettamente a piatti di pesce fritto ma anche a insalate. Pensa a AIX Rosé o MIP Rosé.

Vinificazione del rosé

I vini rosati possono essere prodotti sia da uve bianche che da uve nere. Le bucce d’uva macerano nel mosto e, dopo alcune settimane, quando hanno rilasciato abbastanza colore, vengono rimosse. Il vino viene poi trattato come un vino bianco. Il prodotto finale è un vino fresco e fruttato, con più colore e corpo rispetto a un vino bianco standard.