Vini rossi

Informazioni sul vino rosso

I vini rossi sono prodotti da uve nere. Il colore del vino è determinato dal colore delle bucce d’uva che fermentano insieme al mosto. Questo colore può cambiare con l’invecchiamento del vino. Naturalmente, esistono diversi tipi di vino rosso. Il vitigno utilizzato nella vinificazione determina il gusto. Anche l’origine e le tecniche di produzione influenzano il sapore. 

Da Bovino dividiamo i vini rossi in tre categorie di gusto: rosso fruttato, rosso morbido e rosso corposo.

Vini rossi fruttati

I vini definiti “fruttati” sono molto eleganti nel gusto. Offrono aromi di frutti rossi come ciliegie, fragole e lamponi. Sono ancora più piacevoli se raffreddati per mezz’ora e si abbinano bene a piatti con funghi, pesce fritto, pollo o pâté. 

Vino rosso morbido

I vini rossi più morbidi sono facili da bere e da abbinare. Per questo motivo sono i vini più popolari per l’aperitivo. In questi vini si percepiscono frutti neri morbidi come le more. Si abbinano perfettamente a piatti di pasta con salse cremose, formaggi o stufati. 

Vino rosso corposo

I vini che rientrano nella categoria dei “corposi” sono particolarmente ricchi e intensi di sapore. Offrono una sensazione rotonda e piena in bocca, rendendoli il vino ideale per accompagnare i pasti. In essi si percepiscono prugne mature e ribes nero. Hanno tannini evidenti e sono deliziosi con formaggi stagionati, piatti di selvaggina o una buona bistecca.