Vini argentini

Con circa 210.000 ettari di terreni altamente adatti alla viticoltura e una produzione annua di oltre 15 milioni di ettolitri di vino, questo paese occupa il quinto posto tra i maggiori produttori di vino al mondo, dopo Italia, Francia, Spagna e Stati Uniti. Negli ultimi decenni, i viticoltori argentini hanno continuamente sorpreso il mondo con nuovi vini di grande qualità.

 Storia del vino argentino 

Nel 1541 i coloni spagnoli piantarono i primi vigneti in Argentina. Scoprirono che le viti prosperavano meglio nel clima secco e soleggiato ai piedi della vasta catena delle Ande. Per favorire la crescita delle uve, i viticoltori spagnoli costruirono un ampio e moderno sistema di irrigazione. Questa rete di canali (le acequias) veniva utilizzata per portare l’acqua di fusione delle Ande ai terreni coltivati. Nel XVI secolo si fa per la prima volta menzione di vigneti intorno alla nuova città di Mendoza, che oggi è ancora la principale regione vinicola dell’Argentina. Verso la fine del XIX secolo, molti vigneti europei furono colpiti da un’epidemia di fillossera. Numerosi viticoltori spagnoli, italiani e francesi emigrarono in Argentina per iniziare una nuova vita. Portarono con sé conoscenze fondamentali sul vino, che divennero la base per la crescita della viticoltura argentina. Nel XX secolo, la prospera Argentina cadde in declino economico. Negli anni ’80 il paese iniziò a riprendersi e molti vigneti furono reimpiantati con uve di alta qualità. La qualità delle uve migliorò e si tornarono a produrre vini eccellenti. 

 Viticoltura in Argentina

Il clima argentino è prevalentemente soleggiato e secco. Le stagioni sono ben definite, con estati calde e temperature sotto lo zero in inverno. Nelle Ande le temperature invernali scendono ben al di sotto dello zero e la neve abbondante fornisce l’acqua di fusione utilizzata per irrigare i vigneti. Grazie alle numerose ore di sole e al clima caldo, i viticoltori argentini ottengono ogni estate alti rendimenti di uva per ettaro. Le uve raccolte hanno un sapore ricco e concentrato. Molti vigneti a bassa resa producono i migliori vini e in gran parte del paese i produttori utilizzano il cosiddetto sistema a pergola. In questo antico metodo di origine italiana, le viti crescono all’altezza degli occhi. Oggi molti agricoltori fanno crescere le viti lungo fili bassi, il che facilita la raccolta meccanica. 

 Varietà di uve in Argentina

In Argentina si coltivano molte varietà di uva. La più diffusa è la Criolla, una varietà introdotta dai conquistadores. Questa uva viene utilizzata principalmente per il consumo locale. L’Argentina offre anche altre varietà di uva molto caratteristiche. La prima è la molto diffusa Torrontés, un’uva bianca intensamente fruttata e molto aromatica che produce vini argentini eleganti e profumati. Un’altra varietà amata è la Bonarda, un’uva rossa italiana molto succosa da cui si ottengono vini facili da bere, popolari e convenienti. La migliore varietà coltivata qui è la Malbec, un’uva a buccia spessa di origine francese, nota per produrre vini corposi come il robusto Cahors. 

Nel clima favorevole dell’Argentina, questa uva produce vini accessibili con note di frutti come more e prugne. Il Malbec è giustamente considerato uno dei vini simbolo dell’Argentina. Oltre al Malbec, compaiono sempre più spesso sul mercato ottimi vini argentini prodotti da varietà internazionali come Chardonnay, Cabernet Sauvignon e, più recentemente, la popolare e fruttata Viognier.

 Classificazione

L’Argentina non ha un proprio sistema di classificazione dei vini.

 Le migliori cantine argentine

L’Argentina ha un numero inferiore di grandi produttori di vino rispetto al Cile. Esistono molte cantine storiche che producono principalmente per il mercato interno. Tuttavia, le migliori di queste cantine realizzano vini in grado di competere con i principali produttori cileni. Un nome ben noto tra le cantine argentine è Bianchi Estate.