Vini Merlot

Un vino Merlot è particolarmente morbido e cremoso al palato, il che lo rende un ottimo accompagnamento per molti piatti diversi. Il Merlot è anche molto apprezzato come vino da aperitivo. 

Aspetto

L’uva Merlot ha acini grandi e una buccia sottile. Rispetto al Cabernet Sauvignon, contiene meno pigmenti e tannini, rendendo i vini Merlot più chiari. I vini provenienti da climi più freschi sono di un rosso brillante, mentre quelli delle regioni più calde sono di un rosso rubino. I Merlot di colore più scuro risultano morbidi in bocca. Dopo alcuni anni, il colore passa dal rosso ciliegia al rosso bruno. 

Origine

Il Merlot proviene dalla regione di Bordeaux, dove viene spesso menzionato insieme al Cabernet Sauvignon. Insieme, queste due uve costituiscono la base della maggior parte dei vini di Bordeaux. Per molti anni, i viticoltori al di fuori di Bordeaux non consideravano il Merlot un vitigno interessante. Oggi, invece, i produttori di tutto il mondo sanno che molti appassionati amano il gusto cremoso del Merlot, che viene ormai coltivato in ogni parte del mondo. 

Gusto

Il Merlot presenta aromi intensi di prugne, ciliegie e frutti di bosco. Si possono percepire anche leggere note di cioccolato. I Merlot più maturi offrono sentori terrosi di tartufo, mentre quelli provenienti da climi più freddi hanno un sapore più speziato e fresco, con maggiore acidità e struttura. I Merlot delle regioni calde offrono un gusto pieno e vellutato di ciliegie nere con una consistenza cremosa. 

Preferenze

I vini Merlot e Cabernet Sauvignon costituiscono la base dei vini più famosi della regione di Bordeaux. Con la loro base fruttata, queste due uve si completano perfettamente. Il Cabernet contiene più tannini, mentre il Merlot dona un finale morbido e persistente, aggiungendo un tocco raffinato al carattere deciso del Cabernet. 

Tipico Merlot

L’uva Merlot matura presto ed è la prima tra le uve rosse ad essere raccolta. Il suo rapido sviluppo la rende ideale per le regioni più fresche con autunni precoci. 

Abbinamenti

Un Merlot proveniente da regioni fresche come Bordeaux o il nord Italia si abbina bene a molti piatti. Questo vino di medio corpo si sposa perfettamente con pasta, carni rosse, pollo e verdure saltate. Un Merlot più corposo del Nuovo Mondo si abbina bene a piatti di carne come hamburger o arrosti. I Merlot fruttati e rotondi dei paesi caldi si accompagnano magnificamente a formaggi cremosi come il camembert.