Rotari - Blanc de Blancs - 0.75L - 2021

Maggiori informazioni su Rotari Blanc de Blanc Bottiglia da 0,75 Litri

Rotari è una rinomata cantina del Trentino, nel nord Italia, specializzata in spumanti prodotti con il Metodo Classico. I vigneti si trovano nelle Dolomiti, sui pendii soleggiati della Val d’Adige, a un’altitudine compresa tra 300 e 600 metri. Il clima alpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, consente alle uve di sviluppare una freschezza e un’intensità aromatica uniche. Rotari fa parte del grande consorzio vinicolo Mezzacorona, una cooperativa con oltre 1.500 viticoltori associati. Il nome Rotari si riferisce al re longobardo Rotari, simbolo di forza e tradizione. La cantina pone grande attenzione alla sostenibilità e a tecniche viticole innovative, nel rispetto della natura e del terroir. I vini della serie Arte Italiana sono noti per la loro eleganza, mousse raffinata e stile vivace, ispirati all’arte e allo stile di vita italiani. Rotari è riconosciuta a livello internazionale come uno dei principali produttori di spumanti di qualità del Trentino, cuore della regione Trentodoc.

Clima e Terroir

Le uve Chardonnay per questo Blanc de Blancs crescono in Trentino, nel cuore delle Dolomiti. I vigneti si trovano tra i 300 e i 600 metri lungo la Val d’Adige. Il clima alpino, con giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione lenta che conferisce freschezza, maturità e intensità aromatica. I terreni calcarei contribuiscono alla mineralità e all’eleganza del vino.

Vinificazione

Questo spumante è prodotto con il Metodo Classico, con la seconda fermentazione in bottiglia. Il vino affina almeno 48 mesi sui lieviti, sviluppando un carattere complesso, note di brioche e una mousse lunga ed elegante. Lo stile è extra brut: secco e puro, con enfasi su freschezza, finezza ed equilibrio.

Profumi e Sapori

Giallo chiaro con sfumature paglierine. Al naso note di frutta matura come mela e ananas, unite ad aromi delicati di pane appena sfornato grazie alla lunga permanenza sui lieviti. Al palato è intenso, secco e minerale, con un equilibrio raffinato tra frutto, acidità e complessità. Il finale è lungo e persistente, con sentori di frutta secca e nocciole.

Abbinamento cibo-vino

Questo Blanc de Blancs è un vino festoso e gastronomico, perfetto con piatti raffinati. Ideale con scampi crudi o marinati, ostriche e aragosta alla griglia. Ottimo anche come aperitivo elegante per occasioni speciali.

Curiosità

Secondo Tom Stevenson MW, esperto internazionale di spumanti, il Trentino è tra le tre migliori regioni al mondo per la produzione di bollicine di qualità. Con Rotari come produttore di riferimento, la regione è al livello di Champagne e Franciacorta.