Casa Canevel - Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Setàge - 0.75L - 2025

Maggiori informazioni su Casa Canevel Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Setàge Bottiglia da 0,75 Litri

Canevel è un prestigioso produttore di Prosecco situato nel cuore delle colline di Valdobbiadene, all'interno della DOCG Conegliano Valdobbiadene — la zona riconosciuta a livello mondiale come culla del Prosecco di alta qualità. Fin dalla sua fondazione nel 1979, Canevel si dedica alla produzione di spumanti raffinati con una mousse eccezionalmente morbida ed elegante. Il nome "Canevel" significa "cantina per cose preziose" nel dialetto locale, riflettendo la filosofia della casa: creare Prosecchi esclusivi con finezza e profondità. I vigneti si trovano su pendii ripidi e ben drenati con suoli ricchi di argilla e godono di un microclima ideale con giornate soleggiate e notti fresche. Canevel utilizza il metodo Charmat, perfezionato con tecniche proprie note come Setàge, che si riferisce alla mousse setosa che distingue i suoi Prosecchi. Dal 2016, Canevel collabora con la rinomata cantina Masi, rafforzando ulteriormente la propria competenza e presenza internazionale. Oggi Canevel è sinonimo di lusso, eleganza e qualità pura nel segmento del Prosecco.

Clima e Terroir

Canevel si trova in alto sulle colline di Valdobbiadene, cuore della DOCG Conegliano Valdobbiadene. I vigneti poggiano su suoli ricchi di argilla e il clima mite e collinare favorisce uve con acidità raffinata e aromi eleganti. Altitudine e ventilazione contribuiscono alla freschezza e complessità dell’uva Glera.

Vinificazione

100% Glera, vinificato secondo il metodo Charmat. Questo metodo, in cui la seconda fermentazione avviene in autoclave, genera una mousse fine e un’espressione pura di frutta e fiori.

Profumi e Sapori

Giallo paglierino chiaro. Al naso, delicati aromi fruttati di mela verde e gialla, lime e pompelmo, accompagnati da note floreali di glicine e acacia. Al palato è morbido ed elegante, con una mousse raffinata e un finale fresco e persistente.

Abbinamento cibo-vino

Perfetto come aperitivo o con sushi, antipasti e piatti di pesce delicati. Servire ben freddo a 6–8°C. Non vegano. Potenziale di conservazione da 1 a 3 anni.

Curiosità

Il nome "Setàge" si riferisce alla mousse setosa che rende questo Prosecco così distintivo. Canevel è tra i migliori produttori di Valdobbiadene ed è parzialmente di proprietà della rinomata cantina Masi dal 2016, rafforzando ulteriormente la qualità e la presenza internazionale.