Rapaura Springs - Sauvignon Blanc Reserve - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Rapaura Springs Sauvignon Blanc Reserve Bottiglia da 0,75 Litri

I vini Rapaura Springs sono rinomati per il loro carattere puro e sono apprezzati a livello internazionale dalla stampa enologica.

Clima e Terroir

Un sogno d'infanzia si è realizzato quando John Neylon acquistò terreni fertili vicino a Spring Creek, Dillon’s Point e Rapaura. Iniziò coltivando mele e divenne il più grande produttore della regione. Successivamente, la famiglia Neylon decise di convertire i frutteti in vigneti con l'obiettivo di produrre vini di qualità eccezionale.

Le uve vengono raccolte a mano per selezionare solo i frutti migliori. L'acqua per le viti proviene dalla sorgente naturale Rapaura, situata lontano dai vigneti. Quest'acqua cristallina e pura del fiume Wairau filtra tra le rocce per sei mesi prima di raggiungere i vigneti.

Le uve Sauvignon Blanc provengono dalle sottozone di Dillons Point e Wairau, note per i loro aromi espressivi e sapori fruttati maturi. Queste aree offrono condizioni ideali per la coltivazione di Sauvignon Blanc di alta qualità a Marlborough.

Vinificazione

Le uve vengono delicatamente pressate subito dopo la raccolta per limitare il contatto con le bucce. Questo processo preserva gli aromi e i sapori fruttati, evitando fenoli amari. La fermentazione avviene a bassa temperatura in vasche d'acciaio inox, conferendo al vino un carattere vivace e fresco.

Profumi e Sapori

Amato per i suoi sapori succosi e maturi di frutto della passione, frutta tropicale e agrumi. Ottimo equilibrio tra acidità fresca e mineralità raffinata.

Abbinamento cibo-vino

Ideale come aperitivo e perfetto con salmone affumicato, crostacei e frutti di mare.

Curiosità

‘Rapaura’ significa letteralmente acqua che scorre.