Codorníu - Cava Brut - 0.75L

Maggiori informazioni su Anna de Codorníu Cava Brut Bottiglia da 0,75 Litri

Anna de Codorníu è uno dei produttori di Cava più iconici della Spagna, un omaggio ad Anna de Codorníu, l'ultima discendente della famiglia fondatrice. Il suo matrimonio nel 1659 segnò l'inizio di una nuova fase per la cantina, in cui tradizione e innovazione si fusero. Nel 1872, Codorníu produsse la sua prima bottiglia di Cava secondo il metodo tradizionale, assumendo un ruolo pionieristico nella spumantistica spagnola. Anna de Codorníu è rinomata per i suoi Cava eleganti e freschi, spesso con una predominanza di Chardonnay, vitigno che conferisce raffinatezza e complessità. I vini sono prodotti a Sant Sadurní d’Anoia, nel cuore della regione del Penedès, dove i vigneti beneficiano del clima mediterraneo. Oggi, la cantina combina tecniche moderne con oltre 450 anni di tradizione vinicola, offrendo Cava di eleganza, raffinatezza e classe senza tempo.

Clima e Terroir

Le uve per Anna de Codorníu Brut provengono da due diverse regioni vinicole spagnole, ognuna con specifiche influenze climatiche. Lo Chardonnay proviene da Lleida, una zona dal clima continentale con notti fresche e giornate calde, che favorisce freschezza e aromaticità. Le varietà Xarel·lo, Macabeo e Parellada provengono dal Penedès, una regione mediterranea che garantisce maturazione e acidità equilibrata. Questa combinazione di terroir conferisce al vino struttura, complessità aromatica e carattere raffinato.

Vinificazione

Anna de Codorníu Brut è prodotto secondo il metodo tradizionale, con una seconda fermentazione in bottiglia. Il vino affina poi sui lieviti per almeno 12 mesi. Questo processo conferisce bollicine fini e persistenti e aggiunge profondità e complessità al profilo gustativo. Con una predominanza di Chardonnay, il blend si distingue per uno stile moderno e fresco.

Profumi e Sapori

Alla vista, questo Cava si presenta di colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è espressivo e fresco, con note di frutta tropicale come ananas e agrumi come lime e pompelmo. Al palato è morbido ed elegante, con acidità vivace e raffinate sfumature agrumate che conducono a un finale fresco ed equilibrato.

Abbinamento cibo-vino

Anna de Codorníu Brut è uno spumante versatile, perfetto come aperitivo festivo. Si abbina splendidamente a ostriche, crostacei, pesce bianco, sushi e sashimi delicati, ma anche a carpacci leggermente speziati o antipasti vegetariani. Servire ben freddo (tra 8–10°C), preferibilmente durante momenti soleggiati in terrazza, pranzi estivi leggeri o come elegante apertura di una cena festiva.

Curiosità

Sapevate che Anna de Codorníu è stato il primo Cava della casa ad includere lo Chardonnay? Questa innovazione lo ha reso un simbolo di modernità e raffinatezza nel mondo degli spumanti spagnoli. L'elevata percentuale di Chardonnay lo distingue dai Cava tradizionali, basati principalmente su varietà autoctone.