Manos - Cava Brut - 0.75L

Maggiori informazioni su Manos Cava Brut Bottiglia da 0,75 Litri

La tenuta si trova nel cuore della regione del Penedès, a 40 chilometri a sud di Barcellona. I 100 ettari di vigneti sono protetti dalla catena montuosa di Montserrat e godono di un clima marittimo mediterraneo. Condizioni ideali per la produzione di vini di qualità. Fondata nel 1985, la tenuta ha ottenuto grande riconoscimento e popolarità in Spagna e in tutta Europa.

Clima e Terroir

Il suolo è composto da calcare e argilla con un buon drenaggio. I vigneti sono esposti a sud-est e si trovano a un'altitudine compresa tra 200 e 500 metri sul livello del mare. Le viti hanno un'età compresa tra 8 e 50 anni. L'uva viene raccolta al momento della perfetta maturazione, mantenendo una buona acidità. Il periodo di vendemmia varia a seconda del vitigno, ma avviene tra la fine di agosto e la fine di settembre.

Vinificazione

Le uve vengono pressate delicatamente e la fermentazione avviene a settembre a una temperatura costante di 15°C. L'assemblaggio e l'imbottigliamento avvengono in inverno. La seconda fermentazione in bottiglia dura circa sei settimane a una temperatura costante di 16°C. Le bottiglie riposano poi in posizione orizzontale nelle cantine per due anni.

Profumi e Sapori

Un'eccellente alternativa allo Champagne. Le bollicine fini e il gusto pieno, uniti a una fresca acidità, rendono questo cava un delizioso aperitivo.

Abbinamento cibo-vino

Un'eccellente alternativa allo Champagne. Le bollicine fini e il gusto pieno, uniti a una fresca acidità, rendono questo cava un delizioso aperitivo. Perfetto con pesce, crostacei e frutti di mare.