St. Michael-Eppan - Fallwind Vernatsch - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su St. Michael-Eppan Fallwind Vernatsch Bottiglia da 0,75 Litri

Fondata nel 1907 da un gruppo di viticoltori locali, St. Michael-Eppan è oggi uno dei produttori di vino più rinomati dell'Alto Adige. Con oltre un secolo di tradizione vinicola, l'azienda è particolarmente nota per i suoi vini bianchi di alta qualità come Sauvignon Blanc, Chardonnay e Gewürztraminer. Dal 2015, la gamma si è ampliata includendo anche due vini rossi. Attualmente, il 75% della produzione è costituito da vini bianchi e il 25% da rossi.

La serie 'Fallwind' è un omaggio al fenomeno naturale del vento discendente proveniente dalla catena montuosa della Mendola, che attraversa quotidianamente i vigneti. Questo vento influenza positivamente il clima e sostiene l’abilità dei viticoltori.

Clima e Terroir

I vigneti di St. Michael-Eppan offrono condizioni ideali per il Fallwind Chardonnay, che prospera su pendii caldi e soleggiati. Le notti fresche, causate dal vento discendente, contribuiscono alla freschezza delle uve e alla longevità del vino. Un vero tributo alla forza della natura.

Le uve provengono da vigneti con suoli calcarei e sassosi, da viti di età compresa tra 10 e 20 anni.

Vinificazione

St. Michael-Eppan unisce metodi di vinificazione tradizionali a tecniche moderne per creare vini che riflettono il carattere unico del terroir. La sostenibilità è fondamentale, con un forte impegno verso pratiche di produzione ecologiche.

Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene sui lieviti in serbatoi di acciaio inox, seguita da una fermentazione malolattica, anch’essa in acciaio. Questo processo conferisce rotondità e struttura raffinata al vino.

Profumi e Sapori

Storicamente conosciuto come "Frühstückwein"—un vino adatto a qualsiasi momento della giornata.

Ottimo con pasta o formaggi delicati. Per una degustazione ottimale, raffreddare brevemente e servire a 12–14°C.

Abbinamento cibo-vino

Perfetto come aperitivo, o in abbinamento a trota affumicata, piatti di pesce e asparagi.