Stellenrust - Barrelfermented Chenin Blanc - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Stellenrust Barrelfermented Chenin Blanc bottiglia da 0,75 litri

Fondata nel 1928, Stellenrust produce da allora alcuni dei vini di qualità più pregiati offerti dalla regione di Stellenbosch, in Sudafrica.

Clima e Terroir

La tenuta si estende su circa 400 ettari, di cui 200 coltivati a vite. Una metà si trova nel rinomato Triangolo d'Oro di Stellenbosch, noto a livello internazionale per alcuni dei migliori terroir da vino rosso del Sudafrica. L'altra metà si trova nelle alte colline di Bottelary, dove il clima fresco e le brezze marine del tardo pomeriggio provenienti da Città del Capo favoriscono la produzione di vini bianchi e rossi di eccezionale qualità.

Viti ad alberello di 54 anni della proprietà di Bottelary, piantate su suolo ricco di ferro.

Vinificazione

Ogni grappolo di Chenin Blanc viene trattato con la massima cura. Nonostante le temperature elevate durante la vendemmia, il tempo di maturazione è rimasto simile agli anni precedenti. Dopo la raccolta, il mosto viene trasferito in botti speciali per la fermentazione.

Profumi e Sapori

Note floreali e sentori di miele, con una gradevole acidità e un finale persistente.

Abbinamento cibo-vino

Questo vino si abbina perfettamente a molti piatti, dal confit d'anatra all'arancia al salmone norvegese al limone su un letto di spinaci cremosi e purè di patate.