Gaja - IDDA Rosso - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Gaja IDDA Rosso Bottiglia da 0,75 Litri

Clima e Terroir

Il vigneto Biancavilla si trova sul versante sud occidentale dell'Etna, a un'altitudine compresa tra 700 e 800 metri. Qui le viti beneficiano dell'aria fresca di montagna e dei venti freddi che soffiano talvolta. Il suolo contiene lava solidificata e piccoli ciottoli arrotondati.

Vinificazione

Le uve fermentano in parte in botti di rovere e in parte in vasche di cemento. Anche l'affinamento di 24 mesi avviene in rovere e cemento.

Profumi e Sapori

Un naso intrigante di cenere vulcanica affumicata e sentori di macchia mediterranea è seguito da note di mirto, more, gelso e ginepro selvatico. Il vino mostra freschezza e mineralità, con tannini setosi ed eleganti.

Abbinamento cibo-vino

Perfetto con una vasta gamma di piatti italiani, in particolare della cucina siciliana, con piatti di carne non troppo strutturati e con ricchi piatti vegetariani. Si abbina bene anche a formaggi stagionati a pasta dura, compresi quelli di pecora.

Curiosità

Idda è il termine siciliano per “lei” e si riferisce all'Etna, chiamato Idda con rispetto dalla popolazione locale. Idda è il progetto più recente della famiglia Gaja. I vigneti si trovano sulle pendici meridionali dell'Etna in Sicilia. Si tratta di una collaborazione con il produttore locale Alberto Graci, iniziata nel 2016. Sono state piantate uve a diverse altitudini e su diversi terreni: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio per il rosso e Carricante per il bianco. Gaja ha scelto consapevolmente i versanti meridionali, perché lì ci sono ancora poche aziende vinicole, mentre la maggior parte dei produttori si trova sui versanti settentrionali, ormai molto coltivati. L'area è ancora poco mappata, quindi c'è ancora molto da scoprire. Una cosa è certa: l'Etna meridionale ha un potenziale straordinario per vini bianchi e rossi eleganti. L'Etna ha i vigneti più alti d'Europa, quindi anche con il cambiamento climatico sarà possibile produrre vini freschi ed eleganti ancora a lungo.