Susana Balbo - Crios Torrontés - 0.75L - 2025

Maggiori informazioni su Susana Balbo Crios Torrontés Bottiglia da 0,75 Litri

Susana Balbo è una delle enologhe più importanti e innovative dell'Argentina. Nel 1981 si è laureata come prima donna enologa nella storia del Paese. Ha poi lavorato per 25 anni in diverse cantine rinomate.

Spesso definita la 'Evita Perón' dell'enologia argentina—stimata, influente e leggermente controversa—segue il motto "Dove c'è volontà, c'è vino" nel suo percorso verso la creazione di vini d'eccellenza nella propria cantina.

Clima e Terroir

Nel 1999 ha fondato la sua tenuta, Dominio del Plata, nel cuore di Luján de Cuyo a Mendoza. Situata sullo sfondo mozzafiato delle Ande, la cantina è diventata rapidamente un punto di riferimento per i vini di alta qualità. Nel 2016, il nome è stato cambiato in Susana Balbo Wines.

Il Crios Torrontés è prodotto con uve provenienti da due vigneti: Paraje Altamira (Mendoza) e Cafayate (Salta). Altamira, situato a 1.200 metri di altitudine, offre temperature più fresche e suoli ardesiaci che conferiscono note minerali. Le uve di Salta, coltivate in un clima subtropicale su terreni sabbiosi, donano un carattere aromatico ed espressivo. Entrambi i vigneti hanno oltre 100 anni.

Vinificazione

La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox.

Profumi e Sapori

Colore bianco cristallino. Il profumo è intenso e floreale, con note di moscato e freschezza esotica. Il gusto è leggermente speziato, ricorda il gelsomino, ed è al contempo vivace e rinfrescante. Finale con piacevole amarezza e note agrumate.

Abbinamento cibo-vino

Sushi, salumi, granchio, pesce, formaggi delicati

Curiosità

Susana Balbo ha sviluppato il Crios Torrontés grazie alla sua conoscenza chimica della composizione del succo di mela. I precedenti tentativi di vinificare il Torrontés producevano vini amari e poco gradevoli. Il suo approccio scientifico ha permesso di ottenere un vino raffinato, aromatico e minerale, con la litchi in primo piano.