Castello Monaci - Negroamaro Salento IGT - 0.75L - 2024
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- I clienti valutano Bovino Wines 9,4/10 su oltre 4.417 recensioni
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Maggiori informazioni su Feudo Monaci Negroamaro Salento IGT Bottiglia da 0,75 Litri
Vinificazione
Le uve vengono raccolte al mattino presto per preservarne la freschezza. La vinificazione avviene a temperature controllate con frequenti rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in serbatoi di acciaio inox.
Profumi e Sapori
Il vino si presenta con un bel colore rosso granato e un profumo intenso di frutta e spezie. Al palato è pieno e rotondo, con un corpo fine e un finale persistente.
Abbinamento cibo-vino
Ideale con carni rosse arrosto o stufate, agnello e formaggi stagionati.
Curiosità
Feudo Monaci è prodotto nella rinomata tenuta Castello Monaci, fondata nel 1970. Situata vicino a Lecce, nei pressi del mare e della strada per Taranto, la tenuta è circondata da antichi uliveti e vigneti. L’enologo Leonardo Sergio utilizza principalmente vitigni autoctoni come Primitivo, Negroamaro e Malvasia Nera. I vini si distinguono per l’alta qualità, i sapori pieni e maturi di frutta essiccata al sole e una piacevole speziatura. Castello Monaci adotta pratiche sostenibili ed è parte del movimento 'slow wine'. La vicinanza al mare protegge naturalmente le viti dalle malattie. Il castello centrale è anche una delle location per matrimoni più popolari d’Italia.
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