Casisano - Colombaiolo Brunello Riserva - 0.75L - 2016

Maggiori informazioni su Casisano Colombaiolo Brunello Riserva Bottiglia da 0,75 Litri

Situata tra le tranquille colline toscane, Casisano è circondata da nobili vigneti e maestivi uliveti. È una delle tenute più antiche di Montalcino ed è di proprietà della famiglia Tommasi dal marzo 2015. La filosofia della tenuta è valorizzare i doni di questo territorio eccezionale e creare vini straordinari da ogni vite. La tradizione enologica della famiglia Tommasi si distingue per la ricerca dell'eleganza e dell'espressività in ogni bottiglia.

Clima e Terroir

La tenuta comprende 22 ettari di vigneti di Sangiovese Grosso, situati su una terrazza naturale con vista sulla parte sud-orientale di Montalcino, vicino a Sant'Angelo in Colle e all'Abbazia di Sant'Antimo. Il suolo è ricco di calcare, marna, argilla e galestro, con presenza di roccia vulcanica. Sono stati identificati dieci appezzamenti distinti, ciascuno con caratteristiche uniche determinate dalla composizione del suolo e da altitudini comprese tra 400 e 480 metri.

Vinificazione

Le migliori uve di Sangiovese provenienti dai vigneti più pregiati della tenuta vengono utilizzate per produrre il Colombaiolo Brunello di Montalcino Riserva. La fermentazione tradizionale avviene in tini di legno per 25 giorni. Il vino matura poi per quattro anni in grandi botti di rovere di Slavonia, rafforzandone la struttura e conferendogli il notevole potenziale di invecchiamento per cui il Brunello di Montalcino è rinomato.

Profumi e Sapori

Vino complesso, morbido e vellutato, con tannini maturi e affascinanti in armonia con una raffinata acidità.

Abbinamento cibo-vino

Ideale con piatti strutturati a base di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati e erborinati.