Cantina Cellaro - Lumà Nero d’Avola - 0.75L - 2022

Maggiori informazioni su Cantina Cellaro Lumà Nero d’Avola Bottiglia da 0,75 Litri

Cantina Cellaro è una cooperativa straordinaria situata nella parte occidentale della Sicilia. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 300 e i 600 metri, nei pressi del Lago Arancio — una zona un tempo famosa a livello internazionale per il Marsala. Oggi, tuttavia, si producono vini secchi raffinati, in parte con le stesse varietà di uva. Cantina Cellaro è specializzata in vitigni autoctoni. La cooperativa conta circa 1.000 membri che coltivano complessivamente circa 1.700 ettari di vigneti. Per i vini bianchi si utilizza principalmente il Grillo, mentre per i rossi prevalgono Nero d’Avola e Nerello Mascalese.

La posizione della cooperativa è stata notevolmente rafforzata grazie a una collaborazione strategica con Farnese Vini, una dinamica azienda vinicola abruzzese. Questa collaborazione ha portato a una revisione della gamma e a una presentazione più elegante dei vini. Inoltre, i vigneti sono stati mappati con precisione per identificare le parcelle più adatte a ciascun vitigno. Questo approccio è la chiave del carattere distintivo e del crescente successo dei vini a marchio Lumà.

Vinificazione

Le uve vengono leggermente appassite, perdendo dal 15 al 20% del loro contenuto idrico. Ciò aumenta la concentrazione zuccherina e conferisce maggiore ricchezza, corpo e intensità. Le uve perfettamente mature subiscono una lunga macerazione sulle bucce, che contribuisce all’intensità e al colore. Il vino matura poi per 12 mesi in barrique, ottenendo eleganza ed equilibrio.

Profumi e Sapori

Caldo e maturo, con note di erbe mediterranee, cioccolato, ciliegie dolci, caffè e cuoio. Corposo e morbido, ricco di frutta dolce, con un finale vellutato e un tocco dolce dato dall’appassimento.

Abbinamento cibo-vino

Ideale con salumi raffinati, pasta al ragù di carne, agnello alla griglia o formaggi stagionati.