Weingut Bischel - Riesling Spätlese - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Weingut Bischel Riesling Spätlese Bottiglia da 0,75 Litri

Dall'inizio del 2019, Weingut Bischel fa parte della VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). L'adesione alla VDP rappresenta vini artigianali provenienti da vigneti eccellenti, prodotti secondo rigorosi standard qualitativi volontari, dalla vite alla bottiglia. La classificazione VDP mira a valorizzare i migliori vigneti della Germania come parte di un paesaggio culturale unico, da cui nascono vini tra i migliori al mondo.

Clima e Terroir

Weingut Bischel si trova ad Appenheim, nel nord della Rheinhessen, tra Mainz e Bingen. È considerata una delle stelle nascenti della regione. L’attenzione è rivolta ai vitigni tradizionali come Riesling, Silvaner e Burgunder. Negli ultimi anni anche Sauvignon Blanc e Chardonnay hanno assunto un ruolo importante, poiché Bischel ritiene che questi vitigni si esprimano al meglio sui terreni calcarei. Tutte le decisioni sono guidate dall'obiettivo di produrre vini distintivi che riflettano la regione e soddisfino elevati standard qualitativi. Con un approccio ecologico, molto lavoro manuale in vigna e metodi enologici tradizionali, questa filosofia si traduce in vini unici. Le uve provengono da vigneti di Riesling a Gau-Algesheim St.-Laurenzikapelle, su suoli di marna terziaria e calcare. I vigneti sono esposti a sud su pendii da moderati a ripidi.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione. Per estrarre al meglio gli aromi, vengono delicatamente pigiate e lasciate macerare nel proprio succo per alcune ore. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a basse temperature con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene imbottigliato in primavera dopo quattro mesi di affinamento sui lieviti.

Profumi e Sapori

Note di pietra focaia al naso, con aromi di pesca succosa e agrumi freschi. Al palato è molto fruttato ed elegante, con un carattere minerale e salino. La dolcezza delicata e l’acidità matura del Riesling esaltano l’armonia complessiva del vino.