Tenuta Sant’Antonio - Scaia Paradiso - 0.75L - 2022

Maggiori informazioni su Tenuta Sant’Antonio Scaia Paradiso Bottiglia da 0,75 Litri

Armando, Tiziano, Paolo e Massimo Castagnedi sono quattro fratelli uniti da una passione comune: produrre eccellenti vini Valpolicella, Amarone e Soave nella loro regione d'origine a nord-est di Verona. Nel 1989, con lungimiranza e determinazione, hanno acquistato una tenuta nelle colline di Monti Garbi, dando vita a quella che oggi è una delle cantine più rinomate della zona. Con oltre 100 ettari di vigneti situati nelle colline ricche di calcare tra le valli Illasi e Mezzane e una cantina all'avanguardia, Tenuta Sant’Antonio produce Valpolicella, Amarone, Soave e Scaia da varietà locali e internazionali. I vigneti ospitano Corvinone, Corvina, Rondinella e Cabernet Sauvignon per i rossi, e Garganega, Trebbiano di Soave e Chardonnay per i bianchi.

Clima e Terroir

Estati calde e inverni relativamente miti. I terreni sono composti da uno strato sottile di calcare, pietre, argilla e sabbia.

Vinificazione

Le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Una seconda fermentazione di circa 10 giorni avviene sulle bucce secche del Cabernet Sauvignon. Il vino matura poi per un anno in botti di rovere da 500 litri.

Profumi e Sapori

Vino rosso rubino con riflessi violacei, offre aromi di amarene, mirtilli, frutta rossa candita e spezie come pepe nero, liquirizia, cacao e tabacco. Al palato è pieno, morbido e caldo con una struttura vellutata.

Abbinamento cibo-vino

Servire a 14-16 °C con pasta o risotto al tartufo, funghi e salse a base di carne, carni rosse o di maiale grigliate e formaggi stagionati.