Melini - La Selvanella Chianti Classico Riserva DOCG - 0.75L - 2020

Maggiori informazioni su Melini La Selvanella Chianti Classico Riserva DOCG Bottiglia da 0,75 Litri

La cantina toscana Melini è stata fondata nel 1705 dalla famiglia fiorentina Melini.

Clima e Terroir

La cantina si trova a Gaggiano, a 300 metri sul livello del mare, nelle colline del Chianti Classico. Melini è una delle cantine più prestigiose e influenti della regione del Chianti, con un totale di 163 ettari di vigneti, tra cui Selvanella, Granaio e Terra Rossa. I vini sono prodotti sotto la guida dell'enologo Alessandro Zanette.

Le eccezionali condizioni del terroir, unite alla passione e alla dedizione dei viticoltori e dei maestri di cantina, danno vita a una Riserva Vigneti La Selvanella di notevole eleganza, finezza e straordinaria longevità.

Vinificazione

Ogni parcella di questo Cru viene raccolta e vinificata separatamente, seguendo un metodo semplice e tradizionale, con fermentazione in piccoli tini e lunga macerazione. Convinti che il carattere vivace del Sangiovese di Radda richieda un affinamento paziente in legno—senza nasconderne le peculiarità—questa Riserva viene costantemente affinata in grandi botti di rovere.

Il vino segue un processo di vinificazione tradizionale, con tre settimane di macerazione per estrarre al massimo aromi, struttura e sapore. Segue una fermentazione malolattica spontanea in botti di rovere. Il vino matura poi per 36 mesi in grandi botti di rovere, acquisendo complessità e raffinatezza.

Profumi e Sapori

Questo vino presenta uno stile distintivo e riconoscibile: colore rosso rubino brillante con riflessi granato. Il bouquet è ricco e complesso, con note pronunciate di confettura e un tocco di vaniglia. Al palato è pieno, caldo e raffinato, con eleganti e persistenti sfumature di piccoli frutti rossi, violette, iris ed erbe mediterranee.

Abbinamento cibo-vino

Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.