Le Riche - Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Le Riche Cabernet Sauvignon bottiglia da 0,75 litri

Le Riche è gestita da un team centrale composto da quattro persone: il maestro di cantina Christo le Riche, la Cape Wine Master Yvonne le Riche, il responsabile commerciale Francois le Riche e l'assistente enologo Mark Daniels. Sebbene il fondatore Etienne le Riche sia in pensione, continua a svolgere un ruolo di consulenza per garantire che la cantina produca sempre Cabernet Sauvignon di alta qualità.

Il produttore è un pioniere nella creazione di Cabernet Sauvignon premium, riconosciuti a livello internazionale per qualità e carattere. Stellenbosch è considerata la regione ideale per la coltivazione dell’uva Cabernet Sauvignon e vanta una lunga tradizione nella produzione di vini eccellenti.

Clima e Terroir

L’uva proviene da vigneti selezionati all’interno di Stellenbosch. Una combinazione accuratamente studiata di pendii di ghiaia fresca che si affacciano su False Bay e suoli granitici rossi attorno a Stellenbosch contribuisce all’equilibrio aromatico e gustativo del vino.

Vinificazione

Dopo la raccolta, le uve vengono selezionate e trasferite in tini aperti. Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservare le sue caratteristiche uniche. Dopo un anno di maturazione, si crea l’assemblaggio finale che viene affinato per un altro anno in botti di rovere. Il vino matura per 20 mesi in botti di rovere francese, di cui il 15% nuove. Il risultato è un Cabernet Sauvignon dalla complessità stratificata grazie ai diversi terroir.

Profumi e Sapori

Colore granato intenso. Aromi invitanti di ciliegia nera, prugna e ribes nero, arricchiti da note sapide di olive nere, accenni di menta e legno di cedro. Al palato, il profilo fruttato riflette il bouquet. I tannini decisi donano una sensazione vellutata ben bilanciata da un lungo finale gustoso. Un classico Cabernet di Stellenbosch.

Abbinamento cibo-vino

Ideale con carni rosse, selvaggina e la tradizionale grigliata sudafricana.