Domaine des Sardelles - Sancerre Rouge - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Domaine des Sardelles Sancerre Rouge Bottiglia da 0,75 Litri

Vinificazione

Le uve vengono diraspate e sottoposte a macerazione a freddo prima della fermentazione per preservare la purezza del frutto. Tra il 10% e il 20% del succo matura in botti di rovere. Il vino affina poi per 9 mesi in vasche di acciaio inox.

Profumi e Sapori

Un equilibrio armonioso di frutti maturi, tannini setosi e un finale raffinato.

Abbinamento cibo-vino

Carni bianche, pesce, salumi e tapas.

Curiosità

Domaine des Sardelles è un’azienda a conduzione familiare situata nel villaggio di Sainte-Gemme-en-Sancerrois, nel cuore della rinomata regione vinicola di Sancerre. Fondata nel 1990 da Cyprien Perchaud insieme ai suoi zii, l’azienda è cresciuta fino a diventare un produttore di riferimento nella denominazione Sancerre. Il vigneto si estende su oltre 8 ettari con esposizioni diverse e suoli unici di calcare e selce, che conferiscono ai vini una spiccata mineralità. Domaine des Sardelles è noto per il suo approccio sostenibile e biologico nella gestione del vigneto e nella vinificazione. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente per parcella, valorizzando la qualità e il carattere dei vini.