Castello Monaci - Primitivo Puglia - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Feudo Monaci Primitivo Puglia Bottiglia da 0,75 Litri

Feudo Monaci è prodotto presso la rinomata tenuta Castello Monaci, fondata nel 1970. L'enologo Leonardo Sergio si concentra principalmente su vitigni autoctoni come Primitivo, Negroamaro e Malvasia Nera. I vini si distinguono per l'elevata qualità, i sapori pieni e maturi di frutta essiccata al sole e una gradevole speziatura. Castello Monaci adotta metodi naturali ove possibile ed è parte del movimento 'slow wine'. I vigneti si trovano vicino al mare, e il clima fornisce una protezione naturale contro le malattie. Oltre ad ospitare la cantina, il castello situato al centro è una delle location per matrimoni più popolari d'Italia.

Clima e Terroir

Situati non lontano da Lecce, vicino al mare, lungo la strada per Taranto e alle porte di Salice Salentino, i vigneti e gli uliveti secolari circondano Castello Monaci.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino per preservarne la freschezza. La fermentazione avviene a temperature controllate con frequenti rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in serbatoi di acciaio inox.

Profumi e Sapori

Colore rosso brillante. Il bouquet è pieno e intenso, con note pronunciate di uva matura. Al palato è corposo e vellutato, con un'eccellente struttura e sapori dominanti di frutti di bosco e ciliegie.

Abbinamento cibo-vino

Ideale con piatti ricchi a base di pasta o riso, carni rosse grigliate o stufate, selvaggina e formaggi stagionati.