Bodega Bravo Escós - Pas dels Caus - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Bodega Bravo Escós Pas dels Caus Bottiglia da 0,75 Litri

Nella calda e aspra regione del Priorat, vicino al villaggio di Torroja del Priorat, Luis Bravo ha fondato la Bodega Bravo Escós. I vigneti ospitano sia vitigni autoctoni come Garnacha e Cariñena, sia varietà internazionali come Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot. L’obiettivo è produrre vini raffinati, eleganti e freschi in una zona nota per espressioni potenti e intense. Coltivando i vigneti nel modo più naturale possibile e utilizzando attrezzature e metodi innovativi, riesce a creare vini con il carattere della regione ma in uno stile moderno e accessibile. È supportato dall’enologo Pep Aguilar, esperto flying winemaker con esperienza in tutta la Spagna.

Clima e Terroir

Le uve provengono da diversi vigneti intorno a Torroja del Priorat. I suoli sono vari, con ardesia e argilla alla base. Le viti, con oltre 20 anni di età, sono coltivate con metodi naturali, in transizione verso l’agricoltura biologica.

Vinificazione

Le varietà vengono vinificate separatamente in tini d’acciaio inox e recipienti di plastica da 500 litri. La fermentazione è spontanea con lieviti naturali. Il mosto resta a contatto con le bucce per 6-8 giorni prima della pressatura delicata. La maturazione avviene in uova di plastica e vecchie botti di rovere francese da 225 litri, seguita da un attento assemblaggio.

Profumi e Sapori

Vino giovane e fresco, con aromi di frutti rossi, ciliegie e lamponi, arricchiti da note floreali, agrumi ed erbe selvatiche. Al palato è fresco e morbido, con frutto succoso, tannini vivaci, erbe e una sottile mineralità.

Abbinamento cibo-vino

Servire tra 14 e 16 gradi Celsius.

Curiosità

Il Priorat è una delle regioni vinicole preferite da Luis Bravo, grazie al suo carattere selvaggio e incontaminato. La sua passione ed esperienza gli permettono di catturare in ogni vino le peculiarità del vitigno e del terroir.