Biscardo Vini - Enigma Appassimento - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Biscardo Enigma Appassimento Bottiglia da 0,75 Litri

Con 150 anni di esperienza, la famiglia Biscardo ha radici profonde nella viticoltura. Con sede a Verona, i fratelli Maurizio e Martino guidano oggi l'azienda di famiglia. I loro vini sono noti per la bevibilità e l'eccellente rapporto qualità-prezzo.

Clima e Terroir

La famiglia Biscardo, insieme a diversi agricoltori dell'Emilia Romagna, ha creato questo vino 100% Sangiovese.

Vinificazione

La vendemmia avviene alla fine dell'autunno, quando le uve parzialmente appassite vengono raccolte a mano. Questi acini appassiti vengono messi in ceste e lasciati asciugare ulteriormente. La macerazione avviene a basse temperature alla fine di dicembre. Il vino matura poi sui lieviti fino a marzo. Enigma è prodotto con il metodo Appassimento.

Profumi e Sapori

Colore scuro intenso con aromi armoniosi di frutti rossi e more. Un vino raffinato, ben equilibrato, con tannini morbidi e dolci. Il 30% del vino matura in botti di rovere.

Abbinamento cibo-vino

Enigma può essere gustato come vino da meditazione, grazie alla sua struttura e piacevolezza. Si abbina bene anche a piatti di carne e formaggi stagionati.