Banfi - Balsamico Condimento Etrusco - 0.15L

Maggiori informazioni su Castello Banfi Balsamico Condimento Etrusco Bottiglia Piccola

Contesto

Sotto l'ala nord del Castello Banfi si trova la suggestiva Balsameria, che ricorda una piccola cantina. Questo spazio, un tempo utilizzato come deposito appartato del castello, è diventato il luogo di nascita del prezioso Condimento Balsamico Etrusco.

Vinificazione

Dopo il raffreddamento, la miscela viene trasferita in botti di legno, dove matura per un periodo compreso tra 4 e 8 mesi. Durante questa fase sviluppa il suo aroma e sapore caratteristici. Successivamente, l'aceto balsamico viene travasato in botti sempre più piccole (da 60 a 25 litri), realizzate con diversi tipi di legno come castagno, ciliegio, frassino e gelso. La fase finale avviene in una botte da 25 litri, dove il prodotto può continuare a maturare fino a 12 anni.

Profumo e Gusto

Il Condimento Balsamico Etrusco è notevolmente più raffinato rispetto alla maggior parte degli aceti balsamici in commercio. Questo nettare, realizzato secondo i metodi tradizionali etruschi, offre un aroma complesso e un gusto perfettamente equilibrato.