Weingut Dürnberg - Falkenstein Weißburgunder - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Weingut Dürnberg Falkenstein Weißburgunder Bottiglia da 0,75 Litri

Weingut Dürnberg si trova nella tradizionale cittadina di Falkenstein, nel cuore storico della regione Weinviertel in Austria. Questa cantina di riferimento si concentra sulla sostenibilità e produce vini austriaci di qualità, noti per la loro complessità, equilibrio, espressione aromatica e stile rinfrescante. Con una storia che risale agli inizi del XVII secolo, Weingut Dürnberg è profondamente radicata nella tradizione e nel patrimonio, pur rimanendo un simbolo di artigianalità e innovazione.

Christoph Körner è un enologo dedicato che si occupa dello sviluppo dei vigneti e della vinificazione. Matthias Marchesani è ambasciatore del marchio Dürnberg a livello internazionale, organizza degustazioni e condivide la sua conoscenza dei vini e del loro carattere unico. Georg Klein gestisce gli aspetti finanziari ed economici ed è la forza trainante delle strategie di marketing moderno e delle idee innovative. Sebbene le loro visioni possano differire, trovano sempre un consenso, spesso davanti a una bottiglia di Rabenstein.

Clima e Terroir

Weingut Dürnberg si trova a Falkenstein, circa 70 chilometri a nord di Vienna, in una regione con estati calde e inverni freddi. In combinazione con l'altitudine elevata dei vigneti, ciò favorisce una maturazione ottimale dell'uva e lo sviluppo di aromi concentrati.

Gemischter Satz è un assemblaggio di diverse varietà d'uva provenienti dal vigneto Kirchberg, dove crescono viti vecchie fino a 60 anni. Il vigneto si trova tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, tra il castello e la chiesa di Falkenstein. L'orientamento sud-orientale evita il surriscaldamento pomeridiano. Il vento protegge le viti dalla botrite indesiderata. Le vecchie viti conferiscono al vino una mineralità salina.

Vinificazione

Le uve per questo Weißburgunder (Pinot Bianco) provengono da scogliere calcaree appena sotto le rovine del castello di Falkenstein. Il vino è prodotto in stile borgognone e affinato per quattro mesi 'sur lie' in vasche d'acciaio inox e botti di rovere da 1000 litri.

Profumi e Sapori

Un bouquet complesso con aromi fruttati e minerali raffinati. Cremoso e pieno nella consistenza, con un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza. Questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento.

Abbinamento cibo-vino

Ideale con una vasta gamma di piatti come zuppa di aragosta, merluzzo, branzino alla griglia con finocchio, rombo, spezzatino di coniglio, spezzatino di vitello, ragù di pesce, fagiano arrosto, filetto d’agnello con funghi cinesi e spalla di cinghiale brasata con castagne.

Curiosità

I vini Dürnberg sono completamente vegani e la cantina è in transizione verso la viticoltura biologica. A partire dall'annata 2024, tutti i vini saranno ufficialmente certificati biologici.