Weingut Dürnberg - Falkenstein Ried Endlos Grüner Veltliner - 0.75L - 2022

Maggiori informazioni su Weingut Dürnberg Falkenstein Ried Endlos Grüner Veltliner Bottiglia da 0,75 Litri

Weingut Dürnberg si trova nella tradizionale cittadina di Falkenstein, nel cuore storico del Weinviertel in Austria. Questa azienda vinicola di riferimento è impegnata nella sostenibilità e produce vini austriaci di qualità, noti per la loro complessità, equilibrio, espressione aromatica e stile rinfrescante. Con una storia che risale all’inizio del XVII secolo, Weingut Dürnberg è profondamente radicata nella tradizione e nel patrimonio, pur rimanendo un simbolo di artigianalità e innovazione.

Il viticoltore Christoph Körner si dedica completamente allo sviluppo dei vigneti e alla vinificazione. Matthias Marchesani è ambasciatore globale di Dürnberg, organizza degustazioni e condivide la sua conoscenza dei vini e del loro carattere unico. Georg Klein gestisce gli aspetti finanziari ed economici ed è la forza trainante delle strategie di marketing moderne e delle idee innovative. Sebbene le loro visioni differiscano talvolta, raggiungono sempre un consenso – spesso davanti a una bottiglia di Rabenstein.

Clima e Terroir

Weingut Dürnberg si trova a Falkenstein, circa 70 chilometri a nord di Vienna, in una regione con estati calde e inverni freddi. Combinato con l’altitudine elevata dei vigneti, ciò favorisce una maturazione ottimale delle uve e lo sviluppo di aromi concentrati.

Le vecchie viti di Grüner Veltliner (fino a 40 anni) crescono in un sito protetto esposto a sud, con suoli ricchi di strati, fossili e calcare conchiglifero. L’obiettivo di questo vino è il raggiungimento della perfetta maturità fisiologica delle uve.

Vinificazione

Le uve vengono pressate delicatamente con tecniche di spremitura soffice, seguite da una fermentazione lenta in botti di legno.

Profumi e Sapori

Aromi di frutta esotica come mango, frutto della passione, banana e litchi dominano il profilo olfattivo. Il vino ha una struttura solida ma raffinata, una profonda mineralità e un’eleganza straordinaria. Il finale rivela tutto ciò che un Grüner Veltliner maturo può offrire: corpo, frutto e una lunghezza impressionante.

Abbinamento cibo-vino

Un vino eccellente da abbinare a piatti come rombo con salsa Béarnaise, orata al forno o alla griglia con finocchio e pomodori, medaglioni di vitello con asparagi, costolette di vitello al vapore con basilico o maialino da latte arrosto con insalata di cavolo cappuccio.

Curiosità

I vini Dürnberg sono completamente vegani e la cantina è in transizione verso la viticoltura biologica. A partire dall’annata 2024, tutti i vini saranno ufficialmente certificati biologici.