Van Volxem - Weißburgunder - 0.75L - 2024
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Maggiori informazioni su Van Volxem Weißburgunder Bottiglia da 0,75 Litri
Roman Niewodniczanski, membro della famiglia Bitburger, ha rilevato la tenuta nel 2000 e l'ha completamente restaurata. La sua incessante ricerca della qualità si riflette nell’obiettivo di valorizzare al meglio i terroir di eccellenza: pendii ripidi con ardesia ricca di minerali, arenaria e riolite. Sono stati effettuati importanti investimenti nei vigneti e l’uva viene raccolta a mano in diverse fasi tra fine ottobre e novembre.
Clima e Terroir
Le uve Pinot Blanc provengono dai ripidi pendii lungo la Saar, caratterizzati da suoli di ardesia e un microclima unico.
Vinificazione
La vendemmia è manuale. La fermentazione avviene spontaneamente, seguita da un affinamento di cinque mesi in serbatoi d’acciaio inox e botti di legno.
Profumi e Sapori
Il vino, di colore giallo dorato chiaro, ha una consistenza setosa. Al naso presenta note di frutta tropicale e fiori primaverili, con un tocco raffinato di affinamento in legno.
Abbinamento cibo-vino
Ideale con la cucina provenzale, come faraona con spugnole e timo.
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