Torres - Celeste Verdejo - 0.75L - 2025

Maggiori informazioni su Torres Celeste Verdejo Bottiglia da 0,75 Litri

Familia Torres è una delle cantine più rinomate della Spagna, con radici che risalgono al XVI secolo e una fondazione ufficiale nel 1870 nella regione del Penedès. Da cinque generazioni, la famiglia si dedica con passione alla viticoltura, con un profondo rispetto per la natura e il territorio. I vigneti formano un mosaico di parcelle storiche, alcune coltivate da migliaia di anni. Torres mira a produrre vini eleganti e autentici che riflettano il carattere del loro luogo d’origine. Il legame con il paesaggio è profondo e rappresenta l’anima di ogni bottiglia. Con una forte attenzione alla sostenibilità e un equilibrio tra tradizione e innovazione, Familia Torres porta avanti con orgoglio il proprio patrimonio. Ogni calice rende omaggio alla terra, alla storia e alle persone dietro al vino.

Clima e Terroir

I vigneti per Celeste Verdejo si trovano vicino a Villafranca del Duero, sulla riva sinistra del fiume Duero, dove il paesaggio inizia dolcemente ad ondulare. Il suolo è composto da argille calcaree, ghiaia e ciottoli fluviali provenienti dall’antico letto del fiume. Questa combinazione favorisce l’espressione aromatica del Verdejo. L’area si trova tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare e presenta un clima continentale, con estati calde, inverni freddi e una marcata influenza dei venti atlantici. Queste condizioni climatiche estreme generano uve con grande tensione e freschezza aromatica.

Vinificazione

Le uve subiscono una breve macerazione a freddo sulle bucce di circa tre ore per estrarre al meglio gli aromi freschi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (circa 14°C) e dura circa 15 giorni. Successivamente, il vino affina per due mesi sui lieviti fini (sur lie), ottenendo maggiore struttura e complessità.

Profumi e Sapori

Il vino si presenta di colore giallo dorato chiaro e brillante. Al naso è fresco ed espressivo, con note di finocchio, ananas e cherimoya. Al palato è intenso e setoso, sostenuto da un’acidità raffinata che conferisce eleganza e un finale rinfrescante.

Abbinamento cibo-vino

Celeste Verdejo è un ottimo vino da aperitivo e si abbina perfettamente a frutti di mare, pesce alla griglia o fritto e insalate fresche con dressing agrumato. Servire ben fresco, a una temperatura di 8–10°C.

Curiosità

Il Verdejo è considerato il vitigno regina di Rueda ed è presente nella regione fin dall’XI secolo. Si ritiene che sia stato introdotto in Spagna dal Nord Africa durante la dominazione moresca. È noto per la sua intensità aromatica, acidità vivace e tipiche note di finocchio e agrumi.