The Wrekin Vineyard - Red Admiral Reserve Pinot Noir - 0.75L - 2020

Maggiori informazioni su The Wrekin Vineyard Red Admiral Reserve Pinot Noir Bottiglia da 0,75 Litri

The Wrekin Vineyard Red Admiral Reserve Pinot Noir è una selezione accurata di parcelle e cloni scelti per la loro struttura tannica raffinata e potenziale di invecchiamento. Un vino pensato per evolversi con grazia nel tempo.

Clima e Terroir

Il vigneto si trova su blocchi elevati di argilla e suoli di loess nelle pendici inferiori, prevalentemente esposti a nord. Queste condizioni contribuiscono alla complessità e struttura del vino.

Vinificazione

Le uve sono state raccolte a mano tra il 18 marzo e il 9 aprile, con una resa media di 5,4 tonnellate per ettaro. Il vino ha subito una fermentazione spontanea al 100%, con l’11% di grappoli interi, e ha trascorso da 14 a 25 giorni sulle bucce. Sono stati aggiunti solo solfiti e il vino è stato leggermente filtrato. È maturato per 7 mesi in vasca, seguiti da altri 14 mesi in botti di rovere francese usate. Non è stato utilizzato rovere nuovo.

Profumi e Sapori

Questo Pinot Noir si apre con frutti rossi maturi, prugne scure e note erbacee, accompagnati da un bouquet floreale e seducente. Il palato è strutturato e stratificato, con tannini setosi e una consistenza raffinata. Il finale lungo lascia un’impressione duratura.

Abbinamento cibo-vino

Ideale con petto d’anatra, risotto ai funghi o salmone alla griglia. La sua struttura si abbina bene anche a formaggi stagionati.

Curiosità

Il 2020 è stata la prima annata certificata biologica (Biogro 5732) per questo vino. Il vigneto è gestito secondo i principi della biodinamica dal 2017. Il vino è chiuso con tappo in sughero naturale, permettendone l’ulteriore evoluzione in bottiglia.