Stag’s Leap - Cask23 Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2019

Maggiori informazioni su Stag’s Leap Cask23 Cabernet Sauvignon Bottiglia da 0,75 Litri

Stag’s Leap Wine Cellars è una delle cantine più iconiche della Napa Valley e ha ottenuto fama internazionale dopo la storica vittoria al Judgment of Paris del 1976. In questa degustazione alla cieca, il Cabernet Sauvignon S.L.V. 1973 ha sorprendentemente superato i Premier Grand Cru Classés francesi di Bordeaux. Questo evento ha cambiato la percezione mondiale dei vini californiani, affermando la Napa Valley come una regione vinicola di primo piano.

Oggi, Stag’s Leap Wine Cellars è ancora rinomata per i suoi Cabernet Sauvignon eleganti e potenti, che combinano finezza e intensità. Grazie al terroir unico della Stags Leap District AVA e alle tecniche di vinificazione meticolose, i vini offrono una notevole profondità e complessità. Dal 2024, la cantina è di proprietà della rinomata famiglia Antinori, che continua la tradizione con una produzione limitata e una qualità eccelsa, rendendo questi vini apprezzati dai veri intenditori.

Clima e Terroir

Le uve per CASK 23 provengono da due vigneti iconici: S.L.V. e FAY, entrambi situati nella Napa Valley. I terreni alluvionali conferiscono struttura ed eleganza al vino. Il clima caldo e soleggiato è mitigato da notti fresche, favorendo l’equilibrio tra frutto maturo e acidità.

Vinificazione

La vinificazione avviene in parte in serbatoi d’acciaio inox e in parte in tini di legno. Il vino matura poi per 21 mesi in barrique nuove di rovere francese, acquisendo struttura, eleganza e capacità di invecchiamento.

Profumi e Sapori

CASK 23 2019 presenta un colore viola intenso con riflessi granati. Il bouquet offre aromi di ciliegia nera, ribes e mora, arricchiti da note di tè nero, anice, rovere e noce moscata. Al palato è corposo e potente, con tannini decisi e un finale lungo e persistente.

Abbinamento cibo-vino

Perfetto con manzo alla griglia o risotto cremoso con formaggio di capra stagionato. Servire a 16–18 °C per apprezzarne appieno la complessità.

Curiosità

Il celebre enologo André Tschelistcheff creò CASK 23 nel 1974. Il nome si riferisce alla grande botte di rovere in cui il vino fu originariamente affinato. Inizialmente proveniva solo dal vigneto S.L.V., ma l’annata 2019 è un blend delle migliori uve dei vigneti S.L.V. e FAY.