Pian Dell’Orino - Rosso di Montalcino - 0.75L - 2021

Maggiori informazioni su Pian Dell’Orino Rosso di Montalcino Bottiglia da 0,75 Litri

Clima e Terroir

I vigneti di Pian dell’Orino sono coltivati con sistemi di allevamento a cordone speronato o Guyot, a seconda del tipo di suolo. Il cambiamento climatico ha un impatto crescente sul microclima. L’inverno è stato freddo e secco, seguito da piogge significative a metà febbraio e fine marzo. I venti di Tramontana hanno portato condizioni asciutte e soleggiate, ritardando il germogliamento a inizio aprile. La fioritura si è svolta in condizioni ideali tra fine maggio e giugno. Tuttavia, la siccità ha colpito le viti giovani, rendendo necessaria l’irrigazione. Le piogge abbondanti di agosto hanno modificato il corso della stagione. I venti di Tramontana sono tornati a fine agosto, migliorando temporaneamente le condizioni dei vigneti.

Vinificazione

Le uve provengono dai vigneti Moro, Cancello Rosso, Pian dell'Orino e Pian Bassolino, situati tra i 320 e i 500 metri sul livello del mare. Le viti avevano tra 11 e 25 anni al momento della vendemmia. La selezione è stata rigorosa sia in vigna che in cantina. Dopo la selezione meccanica e manuale, solo gli acini più sani e maturi sono stati utilizzati. La fermentazione spontanea è iniziata in due giorni, ha raggiunto i 27°C e si è conclusa in 22 giorni. La fermentazione malolattica è seguita immediatamente nella stessa vasca. Il vino è stato affinato per 22 mesi in una botte di rovere da 12,5 hl. Non sono stati utilizzati lieviti artificiali o additivi.