Maison Joseph Drouhin - Santenay Premier Cru Beaurepaire - 0.75L - 2021
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Maggiori informazioni su Maison Jospeh Drouhin Santenay Premier Cru Beaurepaire Bottiglia da 0,75 Litri
Maison Jospeh Drouhin Santenay Premier Cru Beaurepaire è un Pinot Noir di Santenay, nella parte meridionale della Côte de Beaune. Il vigneto si trova sopra il villaggio ed è radicato in suoli di argilla e calcare.
Clima e Terroir
Secondo la tradizione locale, questo sito era un luogo di incontro preferito dai giovani del villaggio, da cui deriva il nome Beau Repaire. La posizione e il suolo contribuiscono al carattere di questo Premier Cru.
Vinificazione
Le uve e i mosti provengono da partner di fornitura secondo specifiche rigorose. La vendemmia avviene a mano in cassette forate, con un'accurata selezione quando necessario. La vinificazione prevede la diraspatura totale, seguita da 2 o 3 settimane di fermentazione e macerazione in piccole vasche aperte, con follature e rimontaggi. Si utilizzano lieviti indigeni. La pressatura avviene in pressa verticale e le frazioni di pressa vengono separate in base all'assaggio. L'affinamento dura da 14 a 16 mesi in botti di rovere, di cui dal 20 al 25% nuove. Il rovere proviene da foreste alte francesi.
Profumi e Sapori
Il vino presenta un bel colore rosso rubino. Offre delicati aromi di mora selvatica e viola. Al palato è strutturato, ma al tempo stesso morbido, con un finale lungo.
Curiosità
Come per ogni vino Joseph Drouhin, la priorità assoluta è data alla vera espressione del terroir e del carattere dell'annata.