Lunaria - LunaGaia Logistilla Nerello Mascalese - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Lunaria LunaGaia Logistilla Nerello Mascalese Bottiglia da 0,75 Litri

Lunaria è una cantina biodinamica appartenente al più ampio gruppo Cantina Orsogna. È riconosciuta come la più grande comunità di viticoltori biodinamici certificata Demeter al mondo, titolo ottenuto durante la World Biodynamic Conference di San Francisco nel 2018. Tutto ebbe inizio nel 2005, quando alcuni ex membri della Cantina Orsogna, già impegnati nell’agricoltura biologica, decisero di gestire i vigneti secondo i principi della biodinamica. La tradizione ha un ruolo centrale per Lunaria, simboleggiata dal filo arancione legato a mano attorno al tappo, una pratica tramandata dai nonni e simbolo del legame con la cultura e la tradizione. Lunaria collabora inoltre con la cooperativa sociale Fattoria Babalu, sottolineando il proprio impegno sociale.

Clima e Terroir

Le uve Nerello Mascalese per LunaGaia sono coltivate in modo biodinamico sui suoli vulcanici di Mascali, situati su una pendice dell’Etna. Questo terroir unico conferisce alla vino mineralità e digeribilità. Il clima favorevole, con estati calde e inverni miti, unito all’altitudine dei vigneti, favorisce lo sviluppo di aromi e sapori complessi. La vicinanza all’Etna aggiunge una nota minerale distintiva che contribuisce all’eleganza e all’armonia del vino.

Vinificazione

Le uve vengono coltivate e vinificate con cura secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati. L’intervento minimo garantisce la purezza e l’autenticità del vino, che esprime perfettamente le caratteristiche del terroir.

Profumi e Sapori

Al naso e al palato emergono ciliegia rossa, lampone e fragola, con note speziate di spezie natalizie e cioccolato fondente, arricchite da un tocco di pepe nero. Un accenno di cuoio conferisce struttura. L’acidità mantiene il vino fresco e succoso, mentre la mineralità vulcanica ne esalta l’eleganza e la bevibilità. Il profilo è armonioso, con un perfetto equilibrio tra frutta e spezie.

Abbinamento cibo-vino

Questo Nerello Mascalese si abbina perfettamente a costine di maiale biologiche con timo e aglio. Ottimo anche con Melanzane alla Parmigiana o la tradizionale Caponata. È un vino versatile, ideale anche come aperitivo. Servire in un calice ampio per valorizzare al meglio profumi e sapori.