La Soucherie - Blanc Ivoire - 0.75L - 2024
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Maggiori informazioni su La Soucherie Blanc Ivoire Bottiglia da 0,75 Litri
Clima e Terroir
Rotondo, concentrato, ma al contempo raffinato e succoso: questo Chenin Blanc esprime magnificamente il proprio terroir in modo puro ed elegante. Le uve crescono su un terreno argilloso con uno strato sottostante di ardesia rossa. I vigneti sono coltivati nel modo più naturale possibile, senza l’uso di prodotti chimici o fertilizzanti artificiali.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente. Il succo viene trasferito in botti di rovere da 500 litri (25% nuove). Dopo la fermentazione, il vino affina sulle fecce per 8-10 mesi, sviluppando un carattere rotondo e raffinato.
Profumi e Sapori
Questo vino giallo paglierino presenta al naso aromi relativamente maturi: floreali, aromatici e frutta tropicale. Anche al palato si percepiscono note mature. La struttura è rotonda, con acidità delicata, buona concentrazione e un equilibrio armonioso tra profilo aromatico maturo e gusto succoso. Il finale è di media lunghezza.
Abbinamento cibo-vino
Servire a una temperatura di 10-12 gradi Celsius.