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Maggiori informazioni su Guidobono Loreto Nebbiolo d’Alba Bottiglia da 0,75 Litri
Guidobono Loreto Nebbiolo d’Alba proviene dai vigneti di Canale, in Piemonte, Italia. Questo paese, tra i più antichi della zona, è noto anche per il suggestivo santuario costruito tra la fine del XV secolo e l’inizio del XVI secolo.
Clima e Terroir
Il suolo è calcareo argilloso con sabbia, una base che contribuisce al carattere del vino.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano, con una selezione accurata durante la vendemmia. Per mantenere la qualità, la raccolta viene suddivisa in due momenti, a distanza di 6 o 10 giorni. La fermentazione avviene in maceratori di acciaio inox, così da garantire il corretto contatto tra bucce e mosto e un’adeguata estrazione del colore. Il vino matura poi in tonneaux, dove si sviluppa la fermentazione malolattica, per 12 o 15 mesi, prima di tornare in vasche di acciaio inox. L’imbottigliamento avviene nel mese di agosto e il vino entra sul mercato in ottobre, due anni dopo la vendemmia.
Profumi e Sapori
Il vino presenta un profumo complesso, aristocratico ed elegante, con note di ribes rosso, mirtillo, liquirizia e spezie. Al palato è setoso e caldo, con tannini dolci. Il profilo gustativo si sviluppa in modo progressivo, con frutta matura e vaniglia.
Abbinamento cibo-vino
È un vino importante, adatto ad arrosti e formaggi stagionati.
Curiosità
La resa per vite non supera i 2 kg grazie a una doppia sfogliatura all’inizio e alla fine di agosto.