Giovanni Rosso - Barolo Serra - 0.75L - 2017
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- I clienti valutano Bovino Wines 9,4/10 su oltre 4.417 recensioni
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Maggiori informazioni su Giovanni Rosso Barolo Serra Bottiglia da 0,75 Litri
Giovanni Rosso è un'azienda a conduzione familiare situata a Serralunga d’Alba, nel cuore della zona del Barolo. L’azienda possiede vigneti pregiati in questo rinomato villaggio. Dopo la scomparsa di Giovanni, il figlio Davide ha assunto la guida. Davide è un enologo orientato al terroir, che lavora in modo completamente biologico, con potature verdi limitate e una rigorosa potatura invernale.
La vinificazione avviene in vasche di cemento, che assorbono meglio il calore rispetto all'acciaio inox. Davide mira a esprimere il carattere puro del Nebbiolo e del terroir, evitando l'influenza del legno attraverso l'affinamento in grandi botti di legno. I vini risultanti sono precisi, prodotti con uve perfettamente mature, con tannini raffinati, acidità equilibrata e valutazioni elevate, fino a 93 punti Parker e tre bicchieri Gambero Rosso.
Profumi e Sapori
Rosso rubino di media intensità con evidente sfumatura sul bordo. Il bouquet è molto complesso, con note floreali (rosa, viola), ciliegia nera, catrame, sottobosco, caffè e liquirizia. Al palato, l’ingresso è morbido, con grande concentrazione, potenza, complessità e freschezza. Acidità e tannini sono splendidamente maturi, con un finale lungo, minerale e terroso.
Abbinamento cibo-vino
Servire a 16-18 gradi Celsius.