Elena Walch - Pinot Bianco - 0.75L - 2025

Maggiori informazioni su Elena Walch Pinot Bianco Bottiglia da 0,75 Litri

Elena Walch è tra le cantine più rinomate dell'Alto Adige. Insieme alle sue due figlie, gestisce l'azienda di famiglia producendo vini di alta qualità apprezzati a livello internazionale. Elena Walch ha avuto un ruolo pionieristico nella rivoluzione qualitativa che ha trasformato l'Alto Adige negli ultimi decenni. I suoi vini si distinguono non solo per le innovazioni in vigna e in cantina, ma anche per una profonda dedizione al terroir. Le caratteristiche uniche del suolo, del microclima e del lavoro in vigna si riflettono in ogni vino. La sostenibilità è un principio fondamentale in tutto il processo produttivo. I vigneti di Castel Ringberg e Kastelaz costituiscono il cuore dell'azienda, che si estende su circa 55 ettari. I vini di Elena Walch si contraddistinguono per uno stile moderno, elegante e raffinato.

Clima e Terroir

Vigneti ripidi su suoli leggeri di calcare e porfido vulcanico. Le uve provengono da altitudini fresche fino a 900 metri e da zone più calde a 250 metri. La vendemmia avviene manualmente con grande cura.

Vinificazione

Dopo una delicata pigiatura e pressatura, il mosto viene chiarificato a basse temperature e fermentato a temperatura controllata di 20 °C in serbatoi d'acciaio inox. Il vino affina poi per alcuni mesi sui lieviti.

Profumi e Sapori

Questo Pinot Bianco si presenta di colore giallo paglierino brillante, con aromi fruttati, note di mela fresca e un tocco speziato. Al palato mostra una raffinata profondità minerale, acidità vivace e un finale fresco.

Abbinamento cibo-vino

Vino molto versatile, adatto a molte occasioni. Ottimo come aperitivo o con antipasti leggeri, ma si abbina bene anche a primi piatti saporiti, carni bianche o piatti di pollame.