Donnafugata - Ben Rye Passito di Pantelleria - 0.375L - 2023

Maggiori informazioni su Donnafugata Ben Rye Passito di Pantelleria Bottiglia Piccola

Donnafugata è l'iniziativa di una famiglia siciliana appassionata che ha portato i vini siciliani alla ribalta internazionale con uno stile distintivo. L'obiettivo della cantina è essere un vero ambasciatore dei vini di qualità italiani ed è attualmente guidata dalla quinta generazione della famiglia.

Vinificazione

Ben Ryé è un vino da dessert raffinato, prodotto con uve Zibibbo, il nome locale del Moscato d'Alessandria.

La prima vendemmia parziale avviene in agosto. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura in vigna. All’arrivo in cantina, vengono pulite e selezionate nuovamente per eliminare i grappoli acerbi o danneggiati. Successivamente, le uve vengono appassite al sole per tre o quattro settimane, concentrando zuccheri e aromi.

In settembre segue una seconda vendemmia. Le uve fresche vengono pressate e fermentate in serbatoi di acciaio inox per preservare freschezza e aromi fruttati. Durante la fermentazione, le uve appassite vengono aggiunte in più fasi, arricchendo il vino con zuccheri aggiuntivi, aromi canditi e complessi, pigmenti e sfumature fresche. Anche questa fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox. Il vino matura poi per sette mesi in acciaio e almeno dodici mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Profumi e Sapori

Ben Ryé presenta un brillante colore ambrato. Il bouquet è raffinato e complesso, con note di albicocca fresca e scorza d’arancia, splendidamente accompagnate da sentori mediterranei come timo e rosmarino.

Al palato, questo vino sorprende per intensità, vivacità rinfrescante e dolcezza piacevole, perfettamente bilanciata da un’elegante mineralità e freschezza succosa. Il finale è lungo, stratificato e persistente, con una nota fruttata raffinata.

Abbinamento cibo-vino

Perfetto con anatra caramellata, foie gras e formaggi erborinati, ma anche con pasticceria dolce e delicata. Ben Ryé è anche un vino da dessert eccezionale da gustare da solo.

Con un potenziale di invecchiamento fino a 30 anni, questo vino si evolve magnificamente in bottiglia.

Curiosità

• Il nome Ben Ryé deriva dall’arabo "Figlio del Vento". Le uve per questo vino eccezionale provengono dall’isola vulcanica di Pantelleria, dove i forti venti soffiano costantemente tra i vigneti. L’etichetta riflette la dedizione e la passione dei viticoltori locali che producono questo vino straordinario in condizioni difficili.