Domaines Schlumberger - Guebwiller Grand Cru Spiegel Pinot Gris - 0.75L - 2021
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Maggiori informazioni su Domaines Schlumberger Guebwiller Grand Cru Spiegel Pinot Gris Bottiglia da 0,75 Litri
Spiegel vanta una solida reputazione da oltre 50 anni, e i proprietari del vigneto si impegnano a preservare il carattere originale del vino. Il vigneto si trova su un pendio esposto a est tra Guebwiller e Bergholtz, a un'altitudine compresa tra 260 e 315 metri, con un suolo argilloso e sabbioso.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e pressate in grappoli interi. Il mosto viene chiarificato per decantazione statica. La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata, seguita da 8 mesi di affinamento sui lieviti.
Profumi e Sapori
Il vino presenta un colore giallo paglierino con riflessi di media intensità. L'aspetto è limpido, brillante e trasparente. Il bouquet è giovanile, espressivo e intenso, con note di frutta gialla candita (buccia di pesca, mela cotogna, mirabella) e funghi freschi.
Abbinamento cibo-vino
Ottimo con fricassea di porcini in salsa cremosa, capesante al liquirizia con polenta cremosa alle erbe, petto di pollo al curry di frutta con riso basmati o un formaggio a crosta lavata come il Soumaintrain fermier.