Domaine Tortochot - Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Domaine Taupenot-Merme Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes Bottiglia da 0,75 Litri

Questo vino ben strutturato si caratterizza per una bella acidità e tannini decisi. Domaine Taupenot-Merme è un domaine affascinante e impressionante con una proprietaria professionale che mantiene la tradizione di Gevrey-Chambertin. Gevrey-Chambertin è spesso considerato l'apertura della sinfonia della Borgogna. Camille Rodier, il famoso enologo locale e fondatore dell'Ordre des Chevaliers du Tastevin al castello di Clos de Vougeot, disse una volta: "Solo Gevrey Chambertin può rendere possibile un grande Borgogna!"

La città ospita più di cento aziende vinicole, con Domaine Taupenot-Merme tra le più conosciute. Il domaine è nelle mani della famiglia Tortochot da quattro generazioni. Per quanto riguarda la storia familiare, ci sono stati viticoltori a Gevrey fin dall'inizio. Nel diciannovesimo secolo, Paul Tortochot era un modesto vignaiolo in Place des Marroniers. Oggi Chantal, pronipote di Paul, guida il domaine. Garantisce continuità nella gestione e nello sviluppo. Chantal è una enologa laureata e appartiene a una nuova generazione di produttori che desiderano realizzare vini che riflettano bene il terroir.

Riguardo al suo stile di Pinot Noir, Chantal spiega: "Qui produciamo un Gevrey Chambertin più tradizionale, con molta frutta, tannini forti e una buona acidità. Questi non sono Pinot da bere giovani. È necessario avere pazienza."