Domaine Thierry Mortet - Bourgogne Blanc - 0.75L - 2023
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Maggiori informazioni su Domaine Thierry Mortet Bourgogne Blanc Bottiglia da 0,75 Litri
Clima e Terroir
Il Domaine Thierry Mortet si trova a Gevrey-Chambertin ed è noto principalmente per i suoi vini rossi dell'omonima denominazione. Su un appezzamento di meno di un ettaro viene coltivato Chardonnay per questo elegante Bourgogne Blanc. Le viti hanno tra i 30 e i 45 anni e sono piantate su suoli che variano da argilla-calcarea a pura roccia calcarea. Questi terroir diversi conferiscono al vino una notevole complessità.
Vinificazione
Il processo produttivo è accurato. Dopo una decantazione naturale del mosto, il vino affina per 11 mesi. Un terzo del vino matura in botti di rovere, mentre i restanti due terzi in vasche d'acciaio inox. Questo equilibrio nella maturazione esalta il carattere distintivo del vino.
Profumi e Sapori
Questo Bourgogne Blanc presenta un bouquet complesso con note di vaniglia, pesca, agrumi e un finale minerale sottile. Al palato è pieno e ricco, ma rimane fresco grazie al perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità.
Abbinamento cibo-vino
Grazie al suo profilo aromatico versatile, si abbina perfettamente a piatti di pesce, salumi e formaggi morbidi.