Domaine Dujardin - Meursault - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Domaine Dujardin Meursault Bottiglia da 0,75 Litri

Domaine Dujardin è un’azienda a conduzione familiare di piccole dimensioni, con 8 ettari di vigneti gestiti con grande cura. Situata nel villaggio di Monthelie, nel cuore della prestigiosa Côte de Beaune, è circondata da appellazioni rinomate come Volnay, Meursault e Pommard. I vigneti si trovano esclusivamente su dolci pendii, una rarità in Borgogna, che garantisce un’ottima esposizione al sole e condizioni ideali per la maturazione delle uve. La famiglia Dujardin vinifica i propri vini in loco, con grande rispetto per la tradizione e il terroir. I vini bianchi e rossi si distinguono per finezza, eleganza e un’espressione autentica dei suoli argilloso-calcarei. L’affinamento avviene in botti di rovere con interventi minimi in cantina, rendendo Domaine Dujardin una scelta apprezzata dagli amanti dei Borgogna autentici e di carattere.

Clima e Terroir

Domaine Dujardin si trova a Monthelie, nel cuore della Côte de Beaune. I vigneti si estendono esclusivamente su pendii, garantendo un eccellente drenaggio e massima esposizione solare. Il suolo è composto principalmente da argilla calcarea, ideale per produrre Borgogna bianchi complessi e strutturati. Il clima è semi-continentale, con estati calde e notti fresche, che favoriscono una lenta maturazione delle uve Chardonnay e un equilibrio tra maturità e acidità.

Vinificazione

Il vino è prodotto al 100% da uve Chardonnay, raccolte a mano per garantire la massima qualità. La fermentazione avviene in botti di rovere, seguita da un affinamento 'sur lie', ovvero sui lieviti fini. Questo metodo tradizionale conferisce cremosità, complessità e profondità aromatica, mantenendo al contempo la freschezza del vino.

Profumi e Sapori

Nel calice presenta un colore dorato con riflessi verde-oro. Il bouquet è espressivo e raffinato, con note di burro, fiori di tiglio, mandorle tostate e un accenno di tostatura. Al palato è pieno e rotondo, con una struttura equilibrata in cui frutta matura, legno e acidità vivace si fondono armoniosamente.

Abbinamento cibo-vino

Questo Meursault si abbina perfettamente a piatti raffinati. È ideale con aragosta, carni bianche in salse cremose, foie gras o formaggi erborinati. Ottimo anche come aperitivo gastronomico.

Curiosità

L’appellazione Meursault è rinomata per alcuni dei vini bianchi più apprezzati della Borgogna, pur non avendo lo status di grand cru. Molti vigneti Premier Cru sono considerati all’altezza di un grand cru dai critici per la loro qualità costante ed espressività.