Château Cheval Blanc - Cheval des Andes - 0.75L - 2019
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Maggiori informazioni su Château Cheval Blanc Cheval des Andes Bottiglia da 0,75 Litri
La collaborazione tra Cheval Blanc di Saint-Émilion e Terrazas di Mendoza ha un ulteriore tocco francese inaspettato. Il fondatore e proprietario di Terrazas è infatti la prestigiosa maison di Champagne Moët & Chandon.
Lo stile di Cheval des Andes è unico, con tutti gli elementi ispirati a Cheval Blanc. Questo vino unisce l'espressione vivace e intensa del Malbec argentino con la struttura, l'eleganza e il savoir-faire di un grande Bordeaux. La visione di Cheval des Andes è portare in Argentina la filosofia enologica di Château Cheval Blanc, incentrata sul potenziale di invecchiamento e sull'eleganza.
Cheval des Andes produce vini che invecchiano con grazia e "viaggiano attraverso i decenni", secondo Pierre Lurton, presidente di Château Cheval Blanc e Cheval des Andes. Questa è la seconda annata interamente supervisionata dal nuovo enologo francese Gérald Gabillet, che ha fermentato per parcella e isolato alcune sezioni specifiche del vigneto, come i bordi dove l'irrigazione porta generalmente a rese più elevate.
Il vino è stato affinato in botti di rovere da 225 e 400 litri, comprese botti di Stockinger. L'affinamento medio è di 13-14 mesi, ma alcune partite maturano per 11 o 16 mesi. Questa annata contiene più Cabernet, che accentua l'espressione aromatica e conferisce struttura e lunghezza che il Malbec da solo non possiede. Il vino può quindi risultare meno accessibile in gioventù e ha bisogno di tempo per svilupparsi in bottiglia.
Il risultato è un vino morbido ed equilibrato, in linea con lo stile desiderato. Le annate future seguiranno questo percorso, con Gabillet che mira a una maggiore precisione per riflettere meglio le differenze tra le annate. Cheval des Andes ha un profilo elegante e potente, con un carattere lussuoso e cremoso che ricorda i migliori Bordeaux: vini con forza, precisione, concentrazione, energia e finezza. È l'espressione argentina di Cheval Blanc, e questa descrizione è perfetta.