Salon - Le Mesnil Vintage - 0.75L - 2013

Maggiori informazioni su Salon Le Mesnil Vintage Bottiglia da 0,75 Litri

Quando si parla di Champagne Salon, si parla di un solo vino: Salon. Questo Champagne millesimato eccezionale viene prodotto solo nelle annate di raccolta più straordinarie. In tutto il XX secolo, solo 37 vendemmie sono state ritenute degne del nome Salon. È un blanc de blancs ultra raffinato, prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da un unico vigneto grand cru a Le Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs. Champagne Salon è stato creato nel 1905 da un solo uomo: Eugène-Aimé Salon. Affascinato dallo Champagne e dal terroir unico di Le Mesnil, decise di creare un vino che rispecchiasse i suoi ideali personali. Solo negli anni Venti decise di condividere la sua creazione con il mondo, e Salon divenne rapidamente uno degli Champagne di prestigio più ambiti.

Clima e Terroir

Clima fresco con suoli ricchi di gesso.

Vinificazione

Prodotto con la méthode traditionnelle, con seconda fermentazione in bottiglia. Salon non subisce fermentazione malolattica, riposa a lungo sui lieviti e riceve un dosaggio molto basso.

Profumi e Sapori

Il terroir si esprime magnificamente in questo Champagne ricco. Riflette il calore dell’annata con una struttura raffinata e aromi eleganti di mela al forno, nocciola tostata e caramello al burro salato. Corposo e sofisticato, con un finale interminabile.

Abbinamento cibo-vino

Servire con salmone o ostriche, oppure con specialità culinarie della regione dello Champagne come piedino di maiale, animelle di vitello o crocchette di foie gras.

Curiosità

Negli anni Venti e Trenta, questo era lo Champagne personale del ricchissimo Monsieur Salon. Veniva servito solo a casa sua o al Maxim’s di Parigi, dove era un ospite abituale.