Cellers Scala Dei - Cartoixa - 0.75L - 2019

Maggiori informazioni su Cellers Scala Dei Cartoixa Bottiglia da 0,75 litri

Di colore ciliegia chiaro con riflessi violacei e intensità media, questo vino offre aromi intensi e persistenti di frutta nera matura, tra cui prugne e cachi, insieme a un tocco floreale di violetta. Le note minerali della scisto conferiscono un carattere tipico del Priorat, mentre l'affinamento apporta aromi speziati.

Clima e Terroir

Le uve provengono dalle migliori parcelle attorno a Escaladei. Le viti hanno circa 65 anni e crescono su terrazze con suoli argillosi e sui tipici pendii di scisto del Priorat. I vigneti si trovano tra 400 e 800 metri sul livello del mare.

Vinificazione

Ogni parcella viene fermentata separatamente in piccoli serbatoi di cemento da 2.000 kg, a temperatura controllata. La macerazione dura circa tre settimane, a seconda del vitigno, e l'affinamento prosegue per 18 mesi. I vigneti vengono affinati separatamente per esprimere e valorizzare meglio il loro terroir. Le uve vengono raccolte a mano ogni anno, con una selezione accurata per preservare l'espressione del frutto e la qualità al momento della vendemmia.

Profumi e Sapori

Al palato è un vino potente e morbido, dalla struttura piena, con tannini maturi intensi, corpo imponente e un finale lungo e persistente.

Curiosità

Questo vino è prodotto con varietà storiche della regione, Grenache e Carignan.