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Maggiori informazioni su Castello Banfi San Angelo Pinot Grigio
Le uve provengono da una zona caratterizzata da ciottoli, limi e sabbie, che dà origine a suoli profondi con uno scheletro di piccole dimensioni. Il sistema di allevamento è a cordone alto.
Vinificazione
La fermentazione avviene a temperatura controllata, tra 13 e 15 gradi, in tini di acciaio, seguita da un affinamento sulle fecce per circa tre mesi.
Curiosità
Temperatura di servizio suggerita: 10-12 °C.