Cassagne et Vitailles - Les Chausmes

Maggiori informazioni su Cassagne et Vitailles Les Chausmes

Assemblaggio complesso e delicato proveniente da diverse parcelle di Montpeyroux.

Les Chausmes riflette il terroir unico di Montpeyroux. Le uve crescono in diverse parcelle con una grande varietà di suoli e microclimi. Il terreno varia da marna blu ricca di fossili a sabbia gialla e arenaria calcarea. L’assemblaggio di questi diversi terroir dà origine a un vino complesso e armonioso.

Clima e Terroir

Le parcelle si trovano su suoli che vanno dalla marna blu ricca di fossili alla sabbia gialla e all’arenaria calcarea. Questa diversità contribuisce al carattere stratificato del vino.

Vinificazione

Dopo la vendemmia, ogni parcella svolge una fermentazione separata. In seguito, le diverse parcelle vengono assemblate con cura e ogni assemblaggio matura separatamente in botti di legno prima di essere unito nell’assemblaggio finale.

Profumi e Sapori

Il vino è morbido e armonioso, con note di ciliegie succose e pepe bianco. Le note di legno sono delicate e ben bilanciate con la frutta succosa e i tannini maturi.